旅行の主な動機に関する質問の結果、韓国人回答者と世界平均のグローバル回答者の双方で「美食体験」が第一位に挙げられました。現地料理を体験したいという肯定的な意欲は、韓国人では53%と、グローバル平均の45%を上回っています。
グローバルオンライン旅行プラットフォーム（OTA）であるブッキングドットコムは、自社のモバイルおよびインターネットユーザーの中から、5月に家族での海外旅行を計画している韓国人を含む世界中の親を対象に実施した調査データを分析し、この傾向を明らかにしました。調査対象となった親の年齢層は主に40代から60代でした。
旅行の第一目的として「文化体験」（29%、グローバル平均39%）や「冒険活動」（24%、グローバル平均32%）を挙げる回答は、韓国ではグローバル平均を下回りました。
これは、韓国人がたとえ現地料理が韓国料理と異なっていても体験して楽しみたいという意欲が、世界平均を上回っていることを示しています。
単なる観光地の訪問に留まらず、現地の料理と文化を直接体験しようとする韓国人旅行者の傾向が顕著になってきています。
YouTubeやInstagramなどの各種プラットフォームで現地料理体験を共有するコンテンツが人気を集めています。日常や旅行の様子を動画で記録・共有する文化が一般化する中、VLOG（ビデオブログ）チャンネルが活性化し、他人の旅行スタイルや現地での実際の体験を間接的に楽しんだり参考にしたりする需要が高まっています。
その中でも約240万人の登録者を持つ「パニボトル」は、様々な国を旅しながら現地の文化と料理を体験するコンテンツを制作しており、サウジアラビア、シンガポール、中国などでの生き生きとした旅行記を収めた動画が人気を博しています。「パニボトル」は現地の視点から文化と日常を紹介し、旅行中に経験する多彩な体験を率直に共有しています。特に現地料理の体験に重点を置き、多様な料理を紹介しています。
◈ 注目の「美食」旅行先
美食旅行を計画しているなら、多様な文化と風味を体験できる国々を検討する必要があります。短距離フライトで費用を抑えやすいタイ、日本、イタリア、フランス、メキシコなどが挙げられます。
タイは長い仏教の伝統を継承しており、街のあちこちで壮麗な寺院に出会えます。特にパッタイ、トムヤムクン、マンゴーもち米など、酸味と塩味のバランスが絶妙な現地料理が注目を集めています。タイ料理にはレモングラス、ガランガル、パクチー、タマリンド、生姜、唐辛子など、様々なハーブとスパイスが使用され、辛味、酸味、塩味の黄金比を味わうことができます。
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また、ユネスコ無形文化遺産に登録された伝統料理を持つ国であるメキシコも見逃せません。メキシコは多様な地域料理、豊富なスパイス、独特な調理法で美食家の天国と呼ばれており、ここではメキシコで必ず味わうべき代表的な料理を紹介します。
まず、マリネした豚肉を縦回転焼き器（トロンポ）で焼き、薄切りにしてトウモロコシのトルティーヤに乗せ、パイナップル、タマネギ、パクチーなどを添えて食べる「タコス」があります。韓国人にも馴染みのあるこの料理は、レバノン移民がもたらしたシャワルマにインスパイアされ、メキシコ風にアレンジされたものです。
一方、あまり知られていない「モーレ」という料理もあります。モーレは唐辛子、チョコレート、ナッツ、スパイスなどを混ぜ合わせて作る濃厚なソースで、鶏肉や七面鳥などに添えて提供されます。プエブラやオアハカ地域で有名で、特にオアハカは7種類のモーレで知られています。
また、豚肉または鶏肉を煮込んだスープである「ポソレ」もあります。ポソレは、キャベツ、大根、ライム、唐辛子などをトッピングとして乗せて食べ、赤（ロホ）、緑（ベルデ）、白（ブランコ）など、様々なバリエーションが楽しめます。
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